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収穫時のノニの状態についてお話しします
色はクリーム色になった時がベストです♪
硬さは緑色の時よりは柔らかくなっていて(でも硬い)
香りは匂いがでてきてます
もし果実が緑色の状態で収穫してしまうと熟成発酵することなく
腐敗してしまいます ToT
ですから収穫時期は大切!なんだそうです。
投稿者: ichibaku 日時: 2008年7月13日 16:22 | 個別記事